行業(yè)動態(tài)

工業(yè)潤滑油能否可以代替食品級潤滑油呢？

　　隨著工業(yè)的發(fā)展，在各行各業(yè)的機械中、各個運動部件都離不開潤滑油，食品機械也是一樣。但由于食品工業(yè)的特殊要求，食品機械在食品生產(chǎn)過程中，可能與食品發(fā)生偶然接觸的部分需要使用食品級潤滑油，這樣才能在滿足機械潤滑的同時避免污染產(chǎn)品。

　　由于采用基礎油和添加劑的不同，通常食品級潤滑油比普通潤滑油價格高很多，因此，為了降低成本，很多食品機械廠商和生產(chǎn)企業(yè)都在用食用油或工業(yè)潤滑油來代替食品級潤滑油。在食品工業(yè)中，工業(yè)潤滑油真的可以代替食品級潤滑油嗎？

　　據(jù)了解，很多食品加工企業(yè)之所以用色拉油、菜籽油等食用油來潤滑食品機械，主要是他們認為這樣做可以做到無污染。除了用食用油代替，速凍領域使用工業(yè)潤滑油的現(xiàn)象也很普遍。

　　就成本而言，由于食品級潤滑油的價格高于工業(yè)級產(chǎn)品，很多客戶比較傾向于選擇后者；而前端處理、攪拌成型等設備使用潤滑油的量比較大，也會選擇食用油代替。

　　因為涉及食品污染問題，工業(yè)級潤滑油肯定不能代替食品級潤滑油。那么食用油可以代替食品級潤滑油嗎？事實上，食用油潤滑作用很小，而且還容易滋生細菌。如果真的可以代替，一些加工食用油產(chǎn)品的企業(yè)也不會買食品級潤滑油來潤滑設備了。

　　潤滑油是由基礎油再加上各種添加劑配方而成的，添加劑的作用很大，能夠提高潤滑油的潤滑性、穩(wěn)定性、抗氧化性等等，不同設備的潤滑油需要不同的添加劑。食用油就相當于基礎油沒有添加劑，潤滑性能很差，而且極易磨損設備，從而增加零部件損耗和維修費用；尤其是在高溫高濕的工況下很快就會失效，而且會生長細菌、發(fā)霉變質(zhì)，產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，從而污染食品。即使在普通工況下，食用油很容易產(chǎn)生油泥和膠質(zhì)，在鏈條、軸承等傳動件中，會嚴重影響運行，清潔和維修的成本大大高于油品的成本。一旦產(chǎn)品出現(xiàn)污染問題，將會面臨著召回、罰款等嚴重后果，那就是關系到企業(yè)生存的大問題了。

　　就算是食品級潤滑油，在食品機械中也不能亂用。食品級潤滑油也有很多種，不同的設備需要采用不同的油品，比如齒輪箱需要采用專業(yè)的食品級齒輪油，烘焙線需要采用食品級高溫鏈條油，軸承需要采用食品級潤滑脂。機械設備的生產(chǎn)環(huán)境、工況、與食品接觸程度的不同，食品級潤滑油的產(chǎn)品和解決方案也不同。只有采用合適的產(chǎn)品，才能達到理想的投入產(chǎn)出。

　　總而言之，為了解決食品安全問題，食品級潤滑油將成為未來食品工業(yè)的專用潤滑油，在食品加工工業(yè)中扮演重要的角色。

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